Как собирать миксы по-научному? Разбираемся в рубрике #Миксология_с_DARKSIDE!Ес…

Есть целая наука о подборе гастрономических пар — называется «фудпейринг». В своей работе этот метод всё чаще используют повара, бариста, сомелье, бармены и… кальянные мастера, конечно.

Суть в том, чтобы найти продукты с общими вкусовыми и ароматическими компонентами — тогда они будут идеально сочетаться друг с другом.

Например, к клубнике отлично подойдет малина, базилик, банан, гуава, грейпфрут и т. д.

Когда в следующий раз будешь собирать микс, попробуй сочетать ароматы по методике фудпейринга. Так ты сможешь открыть для себя новые сочетания и прокачать скиллы миксолога.