А вы знали, что Куба славится не только табаком, но и вкусной, аппетитной едой? …

Это блюдо из говяжьего фарша в пикантном томатном соусе, которое иногда называют кубинским чили. Но не пугайтесь, оно не острое и отлично подойдет для тех, кто не любит жгучие вкусы.

Ингредиенты:
— 450 гр. чоризо из говядины или смеси с говядиной и свинины
— 1/3 ст. нарезанных испанских оливок, фаршированных перцем пименто с рассолом
— 1/3 ст. сухого белого вина или сухого хереса
— 10 нарезанных томатов черри или 1 банка томатов кубиками в собственном соку
— 1/3 ст. томатной пасты
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 большая мелко нарезанная головка лука
— 4 измельченных зубка чеснока
— 2 лавровых листа
— 1/3 ст. изюма
— 2 ч. л. сушеного орегано
— 2 ч. л. молотого кумина
— 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
— Соль и молотый черный перец

Приготовление:
1. В большой сковороде обжарьте лук, чеснок и лавровые листья в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте говяжий фарш и обжарьте его.
3. Вычерпайте лишний жир, добавьте вино и перемешайте.
4. Добавьте томаты, томатную пасту, оливки, изюм, специи и тушите на слабом огне.
5. Посолите и поперчите по вкусу.

Как подавать:
— В качестве начинки для эмпанадас или тако
— С белым рисом и жареными плантанами или черной фасолью
— С салатом и черной фасолью

Не пропустите шанс окунуться в кубинский колорит через вкусы этого блюда и обязательно приготовьте его дома!

А кто пробовал и любит карибскую кухню? Делитесь в комментариях рецептами!